Le Tchoukoutou est une boisson traditionnelle préparée à base de sorgho, une céréale très cultivée dans le nord du Bénin. On retrouve le Tchoukoutou sous la forme non alcoolisé et la forme alcoolisé selon son niveau de fermentation.
En milieu Otammari, depuis les temps anciens, cette boisson traditionnelle est généralement servie dans des calebasses et est très consommée par les populations locales. Lorsque la musique bat son plein, il faut deviner qu’une vendeuse de Tchoukoutou est dans les parages. C’est sous des cases en terre ou en plein air et dans une ambiance festive que les populations dégustent la boisson au goût unique.
Cette boisson est utilisée à l’occasion de diverses manifestations mais également utilisée dans des cérémonies ou pour des offrandes traditionnelles, pour invoquer la bénédiction des ancêtres, une habitude traditionnelle précieuse, conservée dans la région jusqu’à nos jours.
La dégustation du Tchoukoutou est un moment précieux pour les consommateurs, qui manifestent leur joie à travers des pas de danses. Le Tchoukoutou serait un déclencheur de joie selon plusieurs touristes. Réputé pour son goût unique et authentique, ce produit 100% made in Benin fait la fierté du peuple Otammari. Et sur la Route des Tata, on consomme local.
Oboubé Francine KAKPO / ECO-BENIN
